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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：

    走油鶉脯做法分解
    • 01
      將鶉脯肉剞上交錯十字花刀，剁成兩塊，罐頭竹筍要切成滾刀塊，用開水焯燙一下。
    • 02
      再將鶉脯放入瓷盆中，加入料酒、精鹽、醬油腌漬片刻，然后，加入蛋清、淀粉攪拌均勻，上好漿。
    • 03
      炒鍋凈后燒熱，倒入熟花生油，燒至五成熱時，投入鶉脯腿滑散，至六成熱時，再放入竹筍片略滑片刻，一起倒入漏勺。
    • 04
      原炒鍋上火，放50克熟花生油，燒熱，投入蔥、姜稍煸，倒入鶉脯和冬筍，烹入紹酒，下雞湯、醬油、白糖、精鹽、味精、胡椒分、芝麻油，用小火略燜片刻;待鶉脯燜透入味，湯汁已余三分之二時，用濕淀粉勾薄芡，撒入焙好的芝麻，即可