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    包泡菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：用多種材料制成﹐是稍復(fù)雜的開城地區(qū)高級泡菜。在用鹽水腌好的白菜葉上放白菜幫子﹑蘿卜﹑水芹﹑芥菜﹑蔥等蔬菜和魷魚﹑鰒魚﹑海參等海味以及香菇﹑石耳﹑松子﹑紅棗﹑栗子等多種材料后，用辣椒面和醬汁拌好包起來吃的泡菜。水芹是含有豐富的鈣﹑鉀﹑維生素C和維生素A﹐纖維素的蔬菜﹐并含有豐富的鐵﹐因此有助于預(yù)防貧血。

    包泡菜 食材功效
    包泡菜 食材用料
    主料

    白菜：2棵

    水芹：100g

    蘿卜：2個

    芥菜：200g
    輔料

    精鹽：1杯

    醬黃花魚：1杯

    魷魚：1條

    香菇：5個

    石耳：2個

    松子：1/2杯

    大棗：1杯

    生姜：30g

    辣椒面：1/2杯

    細蔥：50g

    蒜：50g

    辣椒絲：30g

    鰒魚：1只

    生栗：10個
    包泡菜做法分解
    • 01
      白菜分半﹐腌在9%鹽水里。
    • 02
      蘿卜按寬3cm﹐長4cm﹐高0。5cm大小切成片﹐并用鹽腌好。腌的白菜切成同樣大小。
    • 03
      梨與蘿卜切成同樣大小﹐栗子切成片﹐水芹菜﹑芥菜﹑蔥切成4cm大小。魷魚去皮切成4cm大小﹐鰒魚切成薄片﹐醬黃花魚的厚肉片取出。
    • 04
      把泡的香菇和石耳切成粗條﹐蔥﹑蒜﹑生姜切成絲。
    • 05
      在蘿卜﹐白菜中放海味和佐料﹐用辣椒面拌后以醬黃花魚汁調(diào)味。
    • 06
      在小碗里鋪2-3張白菜葉﹐并將拌好的泡菜放在上面﹐把香菇﹑生栗﹐辣椒絲﹐松子等調(diào)料放在上面﹐把白菜葉按順序蓋好﹐并裝在罐子里。
    • 07
      用黃花魚頭和醬黃花魚骨頭熬成湯后冷涼﹐放上5%的鹽調(diào)味﹐放在涼快的地方等到進味。