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    蒜味豬排 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    補(bǔ)養(yǎng) 補(bǔ)血 疾病調(diào)理 常見(jiàn)病 月經(jīng)不調(diào)

    功效與作用:豬肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥之功效;  主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。

    簡(jiǎn)介及特色:如果喜歡,可以將腌制豬排的紅油蒜蓉重新倒入鍋中,并烹上一些紅酒制成醬汁,淋在豬排上。

    蒜味豬排 食材功效
    蒜味豬排 食材用料
    主料

    豬排:4片約2公分厚

    輔料

    精鹽:少許

    橄欖油:3大匙

    迷迭香:1小匙

    面粉:少許

    蒜頭:8粒

    蒜味豬排做法分解
    • 01
      豬排用刀背略拍松,灑少許鹽,薄薄沾取一些面粉。
    • 02
      在平底鍋中燒油,將豬排入鍋,煎至兩面呈金黃色。
    • 03
      蒜頭用刀背拍碎去皮,入鍋同煎至金黃,灑上迷迭香。
    • 04
      倒出鍋中太多的油,加入酒醋同煮,約5分鐘后,加酒再煮5分鐘。
    • 05
      加1杯雞湯,蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘;其間需翻面兩三次,若湯汁變干,可酌加雞湯。
    • 06
      豬排移置已熱過(guò)的盤內(nèi),再用大火略收干湯汁,淋在豬排上即完成。
    小貼士

    1、腌制好的豬排在煎之前最好現(xiàn)在室溫下放置約半個(gè)小時(shí),使其恢復(fù)室溫,這樣烹飪時(shí)較容易受熱。

    2、豬排下鍋之前,最好將表面的蒜蓉去掉,以免蒜蓉在高溫下焦糊影響口感。