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    素太極羹 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用：

    簡介及特色：此羹幾乎無油無鹽，口味清淡鮮美,營養(yǎng)健康，尤其適合夏季食用。

    素太極羹做法分解
    • 01
      將黃豆揀去雜質(zhì)，洗干凈，用溫水浸泡回軟。
    • 02
      把菠菜洗凈，摘出根和莖，與黃豆一起加入1500毫升冷水同煮成素湯。
    • 03
      將草菇洗凈，放入鍋內(nèi)，用色拉油炒香。
    • 04
      然后將大白菜段、菠菜蓉及一半素湯加入同煮。
    • 05
      下入適量鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉20克勾稀芡。
    • 06
      豆腐蓉放入鍋中，用剩余的素湯煮熟。
    • 07
      下入鹽、味精調(diào)味，然后用剩余濕淀粉勾稀芡。
    • 08
      將兩種羹盛在盤中，形成太極形狀即可。
    小貼士

    　　菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

    　　豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

    　　大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。