椰菜素卷 食材功效
蔥
紅蘿卜
姜
椰菜素卷 食材用料
椰菜素卷做法分解
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01
椰菜葉放碟上，加油及水各1湯匙，鹽18茶匙，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鐘，取出留用。
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02
冬菇、木耳浸軟切絲。草菇、豆腐乾和紅蘿卜均切絲。蔥洗凈切段。姜去皮，拍碎。
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03
把餡料分成10等份，每片菜葉，包上1份餡料，排在碟上。
小貼士
本菜營養(yǎng)
1.蘑菇
蘑菇的子實體內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。
一般地說，菌蓋比菌柄營養(yǎng)更豐富。最適于食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。
2.胡蘿卜
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。
含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。
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