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    酸菜豆瓣湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    益智補腦 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：鮮香撲鼻，味道稍微辣，風味獨特。

    酸菜豆瓣湯 食材功效
    酸菜豆瓣湯 食材用料
    主料

    蠶豆：200克

    泡菜：100克
    輔料

    精鹽：15克

    胡椒粉：5克

    大蔥：25克

    味精：5克
    酸菜豆瓣湯做法分解
    • 01
      將干胡豆(蠶豆)用溫水泡漲開后用清水淘洗干凈，去殼分瓣;
    • 02
      將泡菜淘洗后用刀切成短絲，適當擠水;
    • 03
      蔥洗凈后切成蔥花;
    • 04
      將炒鍋置旺火上，放油燒五成熱，下泡菜絲炒一下。
    • 05
      再下胡豆瓣炒，接著摻湯1000毫升加鹽，煮出酸味，豆瓣開花。
    • 06
      即起鍋舀入湯盆中，加蔥花、胡椒面、味精即可。
    小貼士

    　　豆瓣是川菜烹調的調料，以鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、面粉等為原料，發(fā)酵而成。用以炒菜，提色增香，烹制“回鍋肉”、“豆瓣魚”、“麻婆豆腐”、“魚香茄子”等必備。