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    冬筍熘野雞絲 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色白，脆嫩清香，咸鮮爽口。

    冬筍熘野雞絲 食材功效
    冬筍熘野雞絲 食材用料
    主料

    野雞：200克

    冬筍：150克

    淀粉：75克
    輔料

    精鹽：4克

    黃酒：15克

    味精：1克

    香油：25克

    豬油：80克
    冬筍熘野雞絲做法分解
    • 01
      將野雞取雞脯肉，然后切5厘米的片。
    • 02
      將每片的兩面都沾勻干淀粉。
    • 03
      然后再切成粗0.2厘米的絲，盛入碗內(nèi)。
    • 04
      將冬筍焯熟。然后切成長4厘米、粗0.2厘米的絲。
    • 05
      取碗1個，放入精鹽、黃酒、味精。
    • 06
      再倒入香油、濕淀粉、肉清湯30克，調(diào)成芡汁。
    • 07
      炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱。
    • 08
      放入雞絲撥散，潷去余油。
    • 09
      加入冬菇絲炒勻，倒入芡汁。
    • 010
      待收汁亮油時，顛翻一下即可。
    小貼士

    　　備熟豬油450克。