疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    水煮財魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：顏色鮮紅，香辣噴鼻，魚肉香辣鮮嫩，非常好吃。

    水煮財魚做法分解
    • 01
      將魚殺好洗凈，剁下頭尾。然后切片，把剩下的魚排剁成幾塊。用少許鹽、料酒、生粉、一個蛋白和魚片攪拌均勻。
    • 02
      腌約16分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制。燒開一小鍋水，倒入洗凈的豆芽。
    • 03
      放入開水中燙一下，撈入大盆中。按個人口味撒一點鹽，備用。在干凈的炒鍋中，加平常炒菜三倍的油，熱油。
    • 04
      然后放入46克豆瓣，爆香。加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉、干紅辣椒。然后用中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻。加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量。
    • 05
      繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水。同時放鹽和味精調(diào)味(要試味)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入。
    • 06
      把煮好的魚及全部湯汁倒入盛豆芽的大盆中。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入很多花椒及干辣椒。
    • 07
      用小火爆香花椒和辣椒。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒顏色快變時，立即關(guān)火。把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，即可。
    小貼士

    　　辣椒可適當(dāng)增減。