豬肉
紹子海參做法分解
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01
將發(fā)好的海參片成大片，放在沸水鍋里氽燙除去異味。
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02
豬肉剁成細末。
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03
冬筍切末蔥姜洗凈，蔥切段，姜切指甲片。
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04
鍋置火上燒熱放豬油，燒至四成熱時下入肉末煸炒。
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05
散開后加蔥姜、冬筍片、雞湯、海參、料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、胡椒面，燒開后改用微火20分鐘再勾芡盛盤食用。
小貼士
1.海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。海參還不宜與甘草同服。
2.海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。海參蛋白質(zhì)豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱可有選擇的服用海參保健食品。
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