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    豆腐丸子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：外面酥脆，里面嫩滑，咸鮮適口。

    豆腐丸子做法分解
    • 01
      豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀;雞脯肉剁爛;荸薺剁成碎末。
    • 02
      面粉與適量清水調(diào)成糊;油菜對切成4份。
    • 03
      豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。
    • 04
      500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。
    • 05
      鍋中留油少許，將油菜、胡蘿卜片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮。
    • 06
      待滾起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盤食用。
    小貼士

    　　本品有油炸過程，需備植物油約500克