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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：麻辣鮮香，滑爽細(xì)嫩。

    豆花魚做法分解
    • 01
      將草魚宰殺去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，從背部對剖，除去骨、頭、皮、將凈魚肉片成厚片。
    • 02
      魚頭劈開，去掉魚牙待用。
    • 03
      鍋內(nèi)注油燒熱，下蔥、姜爆鍋、烹入料酒、加魚頭、水大火熬成魚湯。
    • 04
      鍋內(nèi)注少許油燒熱，下入辣椒段、豆瓣醬、熟大蒜頭炒香。
    • 05
      放入魚湯、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉煮沸，濾渣后加入豆瓣煮入味。
    • 06
      撈出倒入盆內(nèi)，再將魚片放入湯汁中煮熟，撈出蓋在豆花上，中間撒上熟黃豆和蔥花。
    • 07
      鍋內(nèi)注少許油燒熱，澆在魚片上，淋上香油即可。
    小貼士

    　　大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。