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by：匿名網(wǎng)友

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功效與作用：

簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤漂亮，湯清香，具有龍井茶香味。且鮑魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清而味濃，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用;茶葉則具有治療頭暈?zāi)炕?、暑熱煩渴、飲酒過(guò)度、身疲體倦、油膩食積、消化不良、濕熱腹瀉等功效;

龍井鮑片食材功效

龍井鮑片食材用料

主料	鮑魚(yú)：豌豆苗：
輔料

主料

鮑魚(yú)：

豌豆苗：

輔料

龍井鮑片做法分解

01
將買(mǎi)來(lái)的鮑魚(yú)罐頭打開(kāi)連汁帶鮑魚(yú)倒入一干凈碗內(nèi)，再將鮑魚(yú)放在砧板上用刀切成大小適中的薄片，把鮑魚(yú)薄片放回盛有鮑魚(yú)原汁的碗內(nèi)，浸泡一段時(shí)間;
02
用開(kāi)水把茶葉泡開(kāi)，去掉頭道水不用(可以把茶葉上的農(nóng)藥遺留物沖洗掉,也可以把一定的灰塵等雜質(zhì)一并去掉);
03
再?zèng)_入第二次開(kāi)水，浸泡一段時(shí)間，取大約100克左右茶水待用;
04
用一干凈小碗裝上茶葉，翻扣在一個(gè)帶沿的盤(pán)內(nèi)，倒入之前準(zhǔn)備好的約100克茶水;
05
向一干凈鍋內(nèi)倒入適量清湯，再加入浸泡好的鮑片和適量精鹽、胡椒面、料酒、味精調(diào)好味，在旺火下燒;
06
取適量豆苗，洗凈，待用;
07
等湯燒開(kāi)后撒入豆苗，由碗的周?chē)鷿踩氡P(pán)內(nèi)就完成;