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    富貴鴨子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：鴨形完整，造型美觀，咸鮮適口，滋汁乳口。

    富貴鴨子做法分解
    • 01
      洗凈鴨斬下翅尖，將鴨翅反盤于背，碼味半小時備用。
    • 02
      將海參、冬菇、魚肚、火腿分別氽過水，均改小一字條。
    • 03
      干貝蒸軟后，手撕成小塊。
    • 04
      將鴨、海參、冬菇、魚肚、火腿攪拌均勻，吃好味成餡。
    • 05
      將餡瓤入鴨腹，肚腹朝上擺入蒸盤內(nèi)。
    • 06
      入籠蒸至鴨趴透離骨時取出。
    • 07
      揩干水氣后，在肚腹上抹上一層魚糝，再嵌成事先構(gòu)思好的圖案。
    小貼士

    　　1、 魚糝上嵌花應(yīng)簡潔明快，忌過分復(fù)雜。

    　　2、 敷糝應(yīng)趁熱進行，速度要快。