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    枕頭鴨子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色白，肉嫩鮮香，因形似老式枕頭，故名

    枕頭鴨子做法分解
    • 01
      鴨出骨，洗凈，搌干水;
    • 02
      將豬肥瘦肉、玉蘭片、白菌、火腿、姜均切絲，待用;
    • 03
      炒鍋下豬油燒至六成熱，放入肉絲炒散，加入玉蘭片、白菌、火腿、蝦米、姜、蔥花、精鹽、黃酒、胡椒粉;
    • 04
      炒出香味起鍋，稍晾，裝入鴨腹內(nèi);
    • 05
      在鴨頸部挽結(jié)，鴨翅翻到扭到背上;
    • 06
      放在沸水內(nèi)燙一下，搌干水，用精鹽、黃酒在鴨身抹勻，用網(wǎng)油裹好，盛入大蒸碗;
    • 07
      加入奶湯、精鹽，上籠蒸約3小時(shí)至燜，取出揭去網(wǎng)油，翻扣在一盤內(nèi);
    • 08
      蒸鴨的原汁倒入鍋內(nèi)燒沸，加入精鹽、味精、胡椒粉，用濕淀粉勾成薄芡，澆鴨上即成。
    小貼士

    　　鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食.