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    蟹鑲橙 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：成菜色艷形美，橙香。令人回味無窮。

    蟹鑲橙 食材功效
    蟹鑲橙 食材用料
    主料

    雞蛋：2個(gè)

    橙：10個(gè)

    荸薺：25克

    蟹膏肉：200克

    豬肥膘肉：荸薺
    輔料

    精鹽：3克

    白酒：5克

    姜：5克

    味精：2克

    胡椒粉：1克
    蟹鑲橙做法分解
    • 01
      將每個(gè)鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末;
    • 02
      豬肥膘肉汆熟，切削頂，凈荸薺切成小丁。
    • 03
      蟹肉，肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒拌勻。
    • 04
      分10份裝入鮮橙內(nèi)，將原來截起的橙片蓋頂;醬娘好的橙放盤中，蒸3分。
    小貼士

    　　浙江杭州傳統(tǒng)名菜。創(chuàng)于南宋，流傳至今。

    　　以蟹黃、蟹肉為主料煸炒后鑲?cè)氤茸又姓糁贫伞?/P>