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    菊花肥腸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：造型美觀，鮮香酥脆，酸甜可口。

    菊花肥腸 食材功效
    菊花肥腸 食材用料
    主料

    肥腸：300克

    雞蛋：1個(gè)
    輔料

    干淀粉：75克

    白醋：5克

    番茄醬：30克

    白糖：5克

    濕淀粉：少許

    精煉油：1000克
    菊花肥腸做法分解
    • 01
      肥腸剖開(kāi)，切成長(zhǎng)方形片，再橫著用刀剞成絲狀，但使一邊相連;雞蛋磕入碗中，加入25克干淀粉攪勻成全蛋糊。然后將切好的肥腸先裹勻全蛋糊，再撲勻干淀粉，放在漏勺中拼成菊花形。
    • 02
      炒鍋置火上，放入精煉油燒至五六成熱，將裝有菊花肥腸的漏勺放入油鍋中，炸至勺中的肥腸定形后，將漏勺提起，待油溫升至七八成熱，再下鍋復(fù)炸至肥腸金黃酥脆時(shí)，撈出，將肥腸擺入盤(pán)中。
    • 03
      鍋留底油少許，下入番茄醬炒香，調(diào)入白糖、白醋，最后用濕淀粉勾薄芡，起鍋淋在盤(pán)中菊花肥腸上，稍加點(diǎn)綴即成。