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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：湯味鮮美，入口滑爽。

    雪菜豆腐湯 食材功效
    雪菜豆腐湯 食材用料
    主料

    豆腐：200克

    雪里蕻：100克
    輔料

    精鹽：

    色拉油：50克

    味精：適量

    蔥花：味精
    雪菜豆腐湯做法分解
    • 01
      豆腐下沸水中焯過，切成小塊。
    • 02
      雪里紅洗凈切成細(xì)末狀，蔥姜切成末，蝦仁挑去蝦線洗凈切好控干水分。
    • 03
      鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水。
    • 04
      水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，裝小火燉一刻鐘，調(diào)味，即成。
    小貼士

    　　1.雪菜如果太咸，做湯時(shí)不要再放鹽，加工時(shí)最好把鹽分用水全部泡出去，重新加味。

    　　2.切豆腐絲的刀工要求很高，刀要快，菜板要求平穩(wěn)，頂?shù)肚幸旨?xì)均勻。

    　　3.對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。

    　　4.脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食豆腐。