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    清燉黑鯛 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、清淡爽口。

    清燉黑鯛做法分解
    • 01
      加吉魚宰殺治凈，在魚身兩則每隔3厘米刻上花刀，將刻好花刀的魚投入熱油中過(guò)油撈出。
    • 02
      玉蘭片發(fā)好切片，香菇去蒂切片，小白菜擇洗干凈切片，豬五花肉切片，香菜擇洗干凈，切末。
    • 03
      蔥去根洗凈，一半切段，一半切末，姜洗凈，一半切片，一半切末。
    • 04
      勺內(nèi)加少許熟豬油燒熱，放入蔥段、姜片和黃酒熗鍋，加入配料翻炒，再添湯1000毫升，湯沸撇凈浮沫，調(diào)好口味。
    • 05
      再將魚下勺，改慢火燉至湯約剩500余毫升時(shí)，揀除蔥、姜、花椒，淋香油盛出，再撒上蔥姜末和香菜末即成食用。
    小貼士

    　　1. 魚觸油時(shí)，注意不要上色，以保持肉質(zhì)軟嫩。

    　　2. 魚下勺后，文火微沸，以免混湯，保持魚肉鮮嫩。