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    清蒸白魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色彩艷麗，魚(yú)肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。

    清蒸白魚(yú)做法分解
    • 01
      將活白魚(yú)收拾干凈，入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥觯蝺艉谄は磧?，兩面剞上斜十字花刀，放入容器?nèi)。
    • 02
      向容器內(nèi)加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段、精鹽、料酒、花椒、米醋2克、蔥、姜塊15克、雞清湯300克
    • 03
      再上屜蒸熟取出，揀去蔥、姜塊和肥膘肉不用。
    • 04
      將魚(yú)輕放在湯碗內(nèi)，原湯瀝入炒勺保燒開(kāi)，撇去浮沫。
    • 05
      最后加入味精澆在魚(yú)碗內(nèi)，再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚(yú)上，上桌時(shí)帶米醋、姜米15克佐食。
    小貼士

    　　本菜選用的是松花江活白魚(yú)。