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    燒三鮮薇菜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜五色紛呈，咸鮮而香，少有汁芡，脆軟而嫩。

    燒三鮮薇菜做法分解
    • 01
      油菜洗凈，用水稍焯，過(guò)涼，切絲，熟火腿切絲，冬筍削去外皮，洗凈，切絲，鮮蘑去蒂，洗凈，切絲，雞肉煮熟，晾涼切絲，薇菜擇洗干凈，待用。
    • 02
      勺內(nèi)放豆油，用蔥、姜末熗鍋，出香味、加入醬油、雞湯150毫升、白糖、黃酒、精鹽，再加入火腿、冬筍等。
    • 03
      最后放入主料用大火炒5分鐘左右熟透。。
    • 04
      再放油菜、味精略炒，用濕淀粉勾芡，淋明油翻勺裝盤(pán)即成
    小貼士

    　　1. 薇菜用四五月、幼菜芽出地面5 天左右的最佳。

    　　2. 蔥、姜用溫油熗鍋，不可炒糊。

    　　3. 勾芡不能過(guò)濃，包住原料即可。