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    小雞燉圓蘑 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜中的雞肉鮮香，蘑菇軟糯，葷素搭配，咸香適口，風味獨特。

    小雞燉圓蘑做法分解
    • 01
      把仔雞煺毛去內(nèi)臟，收拾干凈。
    • 02
      將干凈的雞剁成約4厘米見方的塊，用開水燙一下，撈出控凈水分。
    • 03
      松蘑用溫水泡軟，摘去老根和雜質(zhì)，洗凈撕成小長條塊。
    • 04
      鍋內(nèi)放油，燒熱后，用蔥姜塊炸鍋。
    • 05
      然后添肉湯750毫升，再放入雞塊、松蘑、花椒、八角、精鹽、料酒，同燒。
    • 06
      待燒開后移到小火上。
    • 07
      燉爛時放味精，取出蔥、姜、大料即可。
    小貼士

    　　制作要訣：雞肉選用當年的仔雞，容易煮爛，另外此菜要求原汁原味，一次加足湯。