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    湘云烤鹿肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜咸鮮甘香，色金黃，韌軟可口，風(fēng)味獨特。

    湘云烤鹿肉做法分解
    • 01
      把選好的新鮮鹿肉切成大小厚薄適宜的片。
    • 02
      再加各種調(diào)料抓勻，約腌制二三小時。
    • 03
      備鐵爐、鐵叉、鐵絲篳子一個。
    • 04
      把鐵絲篳子放在鐵爐上。
    • 05
      點炭調(diào)好火。
    • 06
      當(dāng)炭燒到無煙時，把腌制好的肉片放在鐵絲篳子上。
    • 07
      當(dāng)肉烤成金黃色，肉熟取下。
    • 08
      用刀切成斜長條裝盤，即可食用。
    小貼士

    　　用鹿的胸脯或大腿肉均可。用急火快烤，邊烤邊用鐵叉翻動，防止肉油滴入火中。在每片肉上扎幾個眼，易于成熟。