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    五香脆皮雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：五香脆皮雞屬于川菜，其特點色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。是一道色香味俱全的四川菜。 

    五香脆皮雞 食材功效
    五香脆皮雞 食材用料
    主料

    仔雞：一只

    素油：500克

    五香粉：3克
    輔料

    精鹽：3克

    花椒：2克

    姜：15克

    蔥：15克

    味精：0.5克

    香油：10克

    白糖：15克

    醬油：10克

    料酒：15克

    糖漿：30克
    五香脆皮雞做法分解
    • 01
      煮之前的準備工作：把雞弄干凈放進沸水取出。
    • 02
      調(diào)醬：根據(jù)自己的個人愛好情況適當?shù)陌邀}、白糖、醬油、料酒、五香粉、花椒放在碗里均勻的進行攪拌。然后把調(diào)好的醬抹在雞身的里里外外，把姜和蔥塞入雞腹口中。
    • 03
      上籠蒸熟后取出來把水分去掉，接著抹上糖色，揀去蔥、姜、花椒。
    • 04
      晾冷后放鍋上，用旺火炒，呈棕紅時撈出剔去大骨，斬成條塊，在盤內(nèi)擺成雞形，并將蒸雞原汁，加味精。白糖、香油調(diào)勻后淋于雞身即可。
    小貼士

    　　五香脆皮雞的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴。