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    太后肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補血 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：炒豆苗時，用旺火急炒，勿老，出湯。 

    太后肉做法分解
    • 01
      將豬肉用清水洗凈，入鍋加清水1500毫升左右，蔥結(jié)、姜片燒沸。
    • 02
      然后取用大扣碗一只，將皮朝下，扣在碗中，將鍋內(nèi)紅鹵汁倒入碗內(nèi)。
    • 03
      炒鍋用旺火燒熱，下豬油，燒至八九成熱時，將豆苗下鍋急火煸熟，加鹽、味精炒和，即出鍋倒入盤中。
    • 04
      將蒸酥肉鹵倒入鍋內(nèi)，肉倒在豆苗上面，并用薄的快刀，在肉兩端的中間處剖一刀，使肉成段。
    • 05
      隨后，將鍋內(nèi)肉鹵用濕淀粉少許勾成薄鹵，淋上豬油少許，澆在肉上面即成。
    小貼士

    　　澆蒸時必須至肉質(zhì)酥爛，油脂上浮時方可取出。