疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    油炸烤子魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：魚表層松脆，肉卵鮮嫩，入口酥脆，咸中帶甜。

    油炸烤子魚做法分解
    • 01
      將鳳尾魚放在大盆里，加入精鹽，用手輕輕翻撥，使魚鱗脫落。
    • 02
      加黃酒、醬油、精鹽、白糖、小茴香籽、桂皮、姜片和清水，在旺火上燒至鹵汁稠濃，再用小火保溫。
    • 03
      待油溫回升到八成熱時，再復(fù)炸至金黃色，浮起時撈出，趁熱放在保溫的鹵汁里，浸入味即成。
    小貼士

    　　1. 鳳尾魚炸至熟透，趁熱浸入鹵汁，有吱吱響聲，入味即佳。

    　　2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1500克。

    　　3. 鳳尾魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，鮮而不膩。鳳尾魚所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細(xì)胞增加。鳳尾魚有益于人體對化療的耐受力。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性溫，有補(bǔ)氣活血，瀉火解毒，健脾開胃的作用。