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    逍遙雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜色香味俱佳，酥爛脫骨而成形，頗受食客青睞。

    逍遙雞做法分解
    • 01
      將柴母雞宰殺，煺毛，去內(nèi)臟，清水洗凈瀝干;
    • 02
      炒鍋倒去炸油置火上，將各種香料放入，加鹽、糖、味精、黃酒、清湯，加蓋燜燒30分鐘左右，至雞肉成熟即成。
    小貼士

    　　1. 宜用活雞烹制，風(fēng)味始佳;

    　　2. 不要炸得過(guò)老，以半熟為度;

    　　3. 燜燒整雞，加雞湯以淹沒(méi)整雞為度;

    　　4. 因有過(guò)油炸雞過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油1000克。