白砂糖
高粱飴做法分解
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01
將淀粉，砂糖和水各100克先溶化加熱至60度。
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02
沖成粘稠的淀粉糊狀后加入其余砂糖450克和檸檬酸末1克不斷攪拌。
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03
經(jīng)過30-40分鐘至水分蒸發(fā)，不冒水蒸汽后將鍋離火。
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04
加入3-4滴楊梅或橘子香精，將食用色素溶液也放入2-3滴。
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05
攪拌均勻后倒在撒有淀粉的木框中或案板上。
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06
盛開木框高5厘米。
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07
冷卻后用刀切成長3厘米長方塊即可。
小貼士
營養(yǎng)價值：
淀粉：老人、考試期間的學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者可以多食用。
檸檬酸：改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。
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專家答疑
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