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    板栗燜仔雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤金黃，味道鮮美，雞肉鮮嫩有韌性，板栗綿糯味粉甜，是中秋時(shí)節(jié)的節(jié)令佳肴。

    板栗燜仔雞 食材功效
    板栗燜仔雞 食材用料
    主料

    母雞：

    板栗：
    輔料
    板栗燜仔雞做法分解
    • 01
      母雞宰殺治凈后，將整雞剖成兩半，把胸翅部位剁成6塊，其他部位剁成3厘米見方的塊。
    • 02
      板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分鐘，取出脫殼。
    • 03
      炒鍋置旺火上，下芝麻油燒至七成熱，放入雞塊炸約3分鐘，起鍋瀝油。
    • 04
      原炒鍋再置旺火上，倒入雞塊和板栗，加入雞湯、精鹽、醬油、白糖，蓋上鍋蓋。
    • 05
      燜約2分鐘，移鍋至小火上續(xù)燜10分鐘，待雞肉松軟，板栗粉糯時(shí)，再加豬油、味精、蒜白炒勻。
    小貼士

    　　多用于民間的婚、壽、吉、慶宴席上。有補(bǔ)虛、健脾、強(qiáng)筋、活血行乳、止帶等功效，對(duì)年老體弱、久病體虛者及肺結(jié)核、胃下垂等患者。