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    苔菜小方烤 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：鹵汁稠濃，肉塊酥糯，苔菜清香。

    苔菜小方烤做法分解
    • 01
      肋肉刮凈皮上余毛洗凈，放入沸水鍋煮至八成熟撈起，所得原湯待用。
    • 02
      抽去肋骨，切成3厘米見方的塊，共約16塊。干苔菜揀去雜質(zhì)，扯松，切成3厘米長(zhǎng)的段。
    • 03
      炒鍋置旺火上，下熟菜油25克，七成熱時(shí)，投入一半蔥段略煸，放入肉塊，加紹酒、紅腐乳鹵和白糖20克，倒入煮肉的原湯。
    • 04
      沸后改用小火燜煤至酥爛，轉(zhuǎn)旺火收濃鹵汁，淋上豬油，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，將肉塊翻個(gè)面，放上另一半蔥段，裝入盤的一邊。
    • 05
      另取炒鍋置旺火上，下熟菜肉至五成熟，投入苔菜速炸一下，即用漏勺撈起置于盤的另一邊，撤上白糖20克即成。
    小貼士

    　　苔菜小方烤是一道集美味、營(yíng)養(yǎng)于一身的菜肴。該菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。