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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ)

    功效與作用：

    簡介及特色：色白，明如水日，清涼可口，夏季最宜。

    水晶明蝦 食材功效
    水晶明蝦 食材用料
    主料

    明蝦：400克
    輔料

    大蔥：3克

    花椒：2克

    精鹽：2克

    姜：3克

    豬肉皮：100克
    水晶明蝦做法分解
    • 01
      將大蔥法凈，切段。
    • 02
      姜洗凈，切片。
    • 03
      將明蝦洗凈，放在冷水鍋內(nèi)。
    • 04
      煮至半熟，潷去水。
    • 05
      加蔥、姜、花椒和清湯，煮熟。
    • 06
      撈出明蝦，其他不要。
    • 07
      將明蝦片成薄片，一片片地排在盤里，成數(shù)行，形如盤口。
    • 08
      再加清湯和肉皮凍，上籠蒸透。
    • 09
      取出，放入冰箱使之凍結(jié)。
    • 010
      上席時(shí)，翻扣在另一盤里。
    小貼士

    　　肉皮凍制作方法： 把肉皮切成條，把水煮開放肉皮進(jìn)去燙一下。把水倒掉,重新?lián)Q水一燉30分鐘。然后把肉皮撈出放攪拌機(jī)絞碎,重新倒回鍋內(nèi),小火燉至湯白就可以了。放冷或放進(jìn)冰箱凍一下就是肉皮凍 。