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    炒酸菜粉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：健胃生津，味美爽口，別具一般風(fēng)味。

    炒酸菜粉做法分解
    • 01
      將酸菜沖洗干凈，片成薄片，切絲。
    • 02
      擠干酸菜中多余的水分，放入碗中。
    • 03
      蔥姜洗凈，切絲，備用。
    • 04
      豬油入鍋，旺火燒熱，放入蔥姜絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油。
    • 05
      往鍋中下入酸菜，炒散，加精鹽，味精、粉絲炒勻，淋入香油，出鍋裝盤即成。
    小貼士

    　　酸菜的做法：

    　　1.掰開(kāi)新鮮的苦菜，晾曬片刻。

    　　2.半小時(shí)后，將苦菜清洗干凈，瀝干水分，晾曬一個(gè)下午。

    　　3.收集苦菜，切段，需切成豆干大小。

    　　4.將切好的苦菜放于干凈盆中，加紅糖、姜絲、辣椒面、花椒面、鹽，拌勻。

    　　5.將苦菜裝入干凈的容器里，蓋緊。4--5天后就能食用，開(kāi)蓋能聞到一股酸味即可。

    　　6.腌制的過(guò)程中不能沾到油，以確保成品口感脆嫩。