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    菠菜拌肉絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色彩明快，滑嫩清鮮，蒜香味濃，爽口開胃。菠菜翠綠，令人食欲大增。

    菠菜拌肉絲做法分解
    • 01
      將菠菜擇洗干凈，入沸水鍋中燙一下?lián)瞥鐾稕觥?
    • 02
      擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)的段，裝入盤內(nèi)。
    • 03
      將豬肉洗凈，成細(xì)絲用濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿。
    • 04
      鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒。
    • 05
      烹入料酒、醬油、加花椒面炒勻至熟。
    • 06
      出鍋盛在盤內(nèi)菠菜段上，再放上香菜末、蒜泥、精鹽、味精、白糖、米醋、香油拌勻即成。
    小貼士

    　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

    　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

    　　菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。

    　　菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。