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    蝦仁燉豆腐 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡單食用方便的特點(diǎn)。

    蝦仁燉豆腐做法分解
    • 01
      豆腐切成5厘米四方小丁;蝦仁挑去泥腸，洗凈;毛豆入開水煮5分鐘至熟，撈出備用。
    • 02
      大火燒熱炒鍋，加油25克，改中火，爆香蔥(切末)、姜(切末)末，下高湯、豆腐丁、蝦仁及鹽、味精燉煮入味。
    • 03
      續(xù)加毛豆略滾煮一下，即可倒入適量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡。
    • 04
      出鍋前再淋上少許麻油，增添香氣。
    小貼士

    　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

    　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

    　　蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;