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    熘鵪鶉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補腦 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：熘鵪鶉特點：糊勻塊均，外焦里嫩，色澤金黃，味咸焦香。 

    熘鵪鶉做法分解
    • 01
      玉蘭片、生菜、水發(fā)香菇洗凈切片;鵪鶉洗凈剁成塊狀用濕淀粉抓勻;用醬油、料酒、花椒水、香醋、味精、雞湯、濕淀粉調(diào)成醬汁。
    • 02
      鍋燒熱，下豆油至6成熱，放進鵪鶉塊，待鵪鶉塊呈金黃色撈出，去油。
    • 03
      另外起鍋投入蔥末、姜末、玉蘭片、香菇、生菜煸炒幾下，倒入炸好的鵪鶉塊，便成，加上芝麻油以及芝麻效果更好。
    小貼士

    　　熘鵪鶉的制作要訣在于蔥油的制作：必須用小火慢慢熬出味，不能用大火，要不然味道不好，打去料渣即得蔥油。