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    香炸魚卷 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜的味道鮮香，口感酥脆，佐酒必選佳肴之一。

    香炸魚卷做法分解
    • 01
      魚肉批成薄片。
    • 02
      蝦仁剁泥，加調(diào)料攪拌成餡。
    • 03
      蔥、姜洗凈切末備用。
    • 04
      魚片抹上蝦餡，卷成魚卷。
    • 05
      蛋清加干淀粉調(diào)成蛋糊。
    • 06
      將魚卷逐一拍上面粉，再拖上蛋糊，滾上芝麻。
    • 07
      炒鍋放花生油燒至六成熱，下入魚卷炸熟，撈出，瀝油裝盤。
    小貼士

    　　香炸魚卷的制作要訣：本品有過油炸過程，需備花生油約200克。食物相克：蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀，海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。