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    春龍臥雪 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜造型大氣，色澤優(yōu)美，紅色的龍，白色的雪，淡綠色的菜，給人以賞心悅目之感。且蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

    春龍臥雪做法分解
    • 01
      將買(mǎi)回來(lái)的新鮮大蝦取出沙袋，用刀由脊部片開(kāi)成蝴蝶形，取出里面的紗線;
    • 02
      原鍋洗凈，加適量植物油，在旺火下燒，倒入由適量雞蛋清、鮮奶、上湯、水淀粉15克(淀粉8克加水)、味精、鹽調(diào)勻的蛋液炒至呈潔白色時(shí)盛出裝入一圓盤(pán)中央，再將蝦脊朝外圍擺一周，芹菜在蝦的間隙中點(diǎn)綴就完成。
    小貼士

    　　1.蝦忌與如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同吃。因蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果，，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

    　　2.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。