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    氽雞蓉丸子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：雞蓉丸潔白晶瑩，口味滑嫩鮮美。

    氽雞蓉丸子做法分解
    • 01
      用清水把小菜心洗凈，然后片成兩半，用開水燙出。用清水把木耳洗凈，撕絲，用開水燙過。把肥肉剁成末，把蔥姜洗凈搗碎，加料酒和適量水取汁，蔥姜水備用。
    • 02
      把雞肉切碎，同肥肉末一起加蛋清、蔥姜水、干淀粉、鹽等放攪拌器中攪10分鐘成餡。
    • 03
      加入750克清湯，將雞蓉泥用小勺挖至湯內(nèi)呈小丸子，慢火氽熟，加入油菜心、木耳絲燒開，加調(diào)料放入湯盆中即可。
    • 04
      炒勺內(nèi)留油用中火燒至六成熱，放入蔥、蒜、竹筍下炒幾下，把海螺、雞胗和對(duì)好的汁倒入勺內(nèi)，顛翻兩下，盛入盤內(nèi)即成。
    小貼士

    　　食物相克

    　　肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

    　　木耳：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。