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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜鮮嫩清香，味道鮮美。且雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

    炒仔雞做法分解
    • 01
      將買回來的童子雞宰殺并置于清水下洗凈后將肉切成較小的長條塊。
    • 02
      取適量玉蘭片、油菜、香菇，分別置于清水下洗凈后切成大小一致的小薄片。
    • 03
      向一干凈炒鍋放適量底油，在旺火下燒，下入雞條煸炒至半熟時加入切好的玉蘭片、冬菇片、油菜片、蔥絲、姜絲，再倒入適量醬油、料酒、浸泡花椒的水、精鹽、鮮湯，在旺火下稍煨一段時間，用濕淀粉勾芡，加入適量味精，盛出就完成。
    • 04
      原鍋留底油，加適量蔥姜蒜翻炒出香味來后烹入適量料酒、高湯、少許醬油、鹽、味精等翻炒調(diào)味，再用水淀粉勾芡，最后加入海參、蝦仁、腰片煸炒片刻，烹入適量醋，淋上適量花椒油，盛出就完成。
    小貼士

    　　1.雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花同食會中毒;

    　　2.雞肉性溫，多食容易生熱動風(fēng)，因此不宜過食。