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    薺菜炒冬筍 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用：

    簡介及特色：口味咸鮮，色澤豐富，爽滑脆嫩。

    薺菜炒冬筍 食材功效
    薺菜炒冬筍 食材用料
    主料

    薺菜：200克

    冬筍：250克
    輔料

    大蔥：30克

    精鹽：3克

    香油：1克

    花生油：40克

    姜：20克

    味精：2克
    薺菜炒冬筍做法分解
    • 01
      將薺菜擇掉須根洗凈控水，入熱水焯一下。
    • 02
      加入精鹽、清湯25克、味精，見開后淋上香油裝盤即可。
    小貼士

    　　冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。

    　　1.筍尖嫩，爽口清脆，適合與肉同炒。

    　　2.筍衣薄，柔軟滑口，適宜與肉同蒸。

    　　3.筍片味甘肉厚，適合與肉燉食。

    　　4.另外，吃時一定要注意。因為冬筍含有草酸，容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘，去除大部分草酸和澀味。