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    扒蝴蝶蝦 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：蝴蝶逼真，翅羽潔白，蝶身淡紅中見紅、黃、黑三色花紋，味鮮美，質(zhì)滑嫩，是一道精美藝術(shù)菜品

    扒蝴蝶蝦做法分解
    • 01
      大蝦去頭、皮留尾，從脊部片開，腹尾部相連，用刀尖將蝦筋斬?cái)啵?
    • 02
      將蝦兩扇分開，外卷呈蝴蝶翅狀。雞蓉做成長圓形的蝴蝶身體，按比例放在蝦翅中央，用發(fā)菜、火腿絲、細(xì)蛋皮絲裝飾出蝴蝶身體的花紋。
    • 03
      將制好的蝴蝶圍放在大圓盤一周，中央置一朵面筋制作的黃色大牡丹，入籠蒸八分鐘，熟后取出，然后澆上白色透明的汁即成。
    小貼士

    　　對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

    　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。