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    汆牛肉丸子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜中的牛肉丸子滑嫩鮮香，湯清香濃郁，營養(yǎng)價值高。

    汆牛肉丸子做法分解
    • 01
      將牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中。
    • 02
      將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁。
    • 03
      再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻。
    • 04
      從勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子。
    • 05
      再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然后加調(diào)料調(diào)味。
    • 06
      出鍋時撒香菜末，淋上香油即成。
    小貼士

    　　食物相克：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食，患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血，此外木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良；雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。