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    虎眼肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：虎眼肉屬于魯菜，主要是對(duì)貧血患者有一定的療效。外酥里嫩，麻平順鮮香，冷熱食均可，為佐酒佳肴。成品如虎眼，故名 

    虎眼肉做法分解
    • 01
      雞蛋煮熟去皮。
    • 02
      牛肉洗凈剁成肉泥。
    • 03
      放醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油、芝麻拌勻成餡。
    • 04
      分成四份，各將去皮雞蛋包勻，放熱油中，炸至呈虎皮色，撈出順長切兩半擺盤中，上菜時(shí)配一小碟辣醬。
    小貼士

    　　制作要訣方面：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備大豆油約1.2kg。食物相克方面雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。