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    酥炸蹄筋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    活血化瘀

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：成菜色澤鮮美，非常誘人。

    酥炸蹄筋做法分解
    • 01
      將豬蹄筋擠去水，放入碗內(nèi)。
    • 02
      加鹽、味精、黃酒喂好口味，拌上花生油。
    • 03
      另取一碗，將發(fā)酵面放入，用少許清水調(diào)勻。
    • 04
      加堿、雞蛋黃、面粉調(diào)成糊，放入蹄筋抓勻。
    • 05
      炒鍋內(nèi)加入花生油，置中火燒至六成熱。
    • 06
      下入蹄筋，炸硬身?yè)瞥觥?
    • 07
      待油至九成熱時(shí)，再下入蹄筋。
    • 08
      炸酥呈金黃色時(shí)取出裝盤(pán)即成。
    小貼士

    　　備花生油1000克，實(shí)耗約100克。雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。