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    扒魚卷 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：

    扒魚卷做法分解
    • 01
      將青魚肉片成6厘米見方的薄片，共12片。
    • 02
      把蔥切段、姜切塊。
    • 03
      將蝦仁洗凈和豬肥膘肉一起砸成細(xì)泥，加上蛋清、精鹽、味精、黃酒和成餡，然后將蝦泥抹在魚片上，卷成卷擺在盤內(nèi)。
    • 04
      勺內(nèi)放入少許豬油燒熱，放入蔥姜塊，炸出香氣來，添上湯100毫升。
    • 05
      將蔥姜塊撈出，加上黃酒、精鹽、味精，再將魚卷推入勺內(nèi)，用慢火煨熟后，用濕淀粉勾芡，淋上豬油，大翻勺，裝盤內(nèi)即成。
    小貼士

    　　青魚：青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。蝦仁：食蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。