疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營(yíng)養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問(wèn)即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫(kù)
  • 醫(yī)生庫(kù)
  • 醫(yī)院庫(kù)
  • 藥品庫(kù)
  • 整形庫(kù)
  • 器械庫(kù)

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問(wèn)即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    羊肉芫荽丸子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    壯腰健腎 肢寒畏冷

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜羊肉丸子鮮嫩滑爽，入口即化，湯鮮咸香中微帶酸辣。且羊肉對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，而豬肉則具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用;香菜能開(kāi)胃消郁、止痛解毒;

    羊肉芫荽丸子做法分解
    • 01
      把買回來(lái)的羊肉用刀剁成細(xì)泥后放入一干凈大碗內(nèi);
    • 02
      取適量姜，去皮洗凈，切成絲于清水中浸泡1小時(shí)，再用打碎機(jī)打碎，過(guò)濾成姜汁。蔥去根綠葉洗凈，加水打碎過(guò)濾，成蔥汁。姜汁和蔥汁按1：0.5的比例合成蔥姜汁;
    • 03
      肥肉膘、香菜、姜蔥洗凈，香菜切成段，姜蔥切成末;
    • 04
      向裝有羊肉的碗內(nèi)慢慢倒入調(diào)好的蔥姜汁用筷子沿一個(gè)方向用力攪拌均勻;
    • 05
      再加入已準(zhǔn)備好的肥肉膘、雞蛋、香菜末、蔥姜末、鹽、味精、少許胡椒粉調(diào)勻成餡。
    • 06
      用手把羊肉餡捏成大小適中的丸子;
    • 07
      向一干凈油鍋中添加適量高湯，再下入丸子，在旺火下燒;
    • 08
      燒開(kāi)后打去浮沫，改小火氽熟，加調(diào)料，撒適量蔥末、香菜末，淋上醋、香油就完成;
    小貼士

    　　1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

    　　2.食用完豬肉不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對(duì)有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。

    　　3.吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

    　　4.羊肉不宜與醋、茶及南瓜同食。