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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    活血化瘀

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：釀?wù)粜范穼儆诮Y(jié)核病食療菜譜之一，有利于結(jié)核病疾病的防治，蟹斗潔白中透出青紅各色，蟹蝦肉鮮嫩爽滑，分餐分食。

    釀?wù)粜范纷龇ǚ纸?/span>
    • 01
      小海蟹宰殺洗凈，取下蟹蓋，挖凈殼肉、蟹黃等洗凈。
    • 02
      挑出蟹肉，擠出蟹肉切碎丁。
    • 03
      鮮蝦仁切粒;荸薺切末。
    • 04
      勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜末炒出香味，即加入鮮蝦粒、蟹肉和肥肉末炒散。
    • 05
      加香菇末炒入味，倒入盤中放入火腿末、荸薺末、雞蛋清、料酒、鹽、味精調(diào)勻，分盛在十個(gè)蟹殼內(nèi)。
    • 06
      入籠蒸五分鐘熟后取出。
    • 07
      勺中另上湯調(diào)味，用水淀粉勾稀芡。
    • 08
      撒上火腿末、青紅尖椒末，淋花椒油，澆在蟹斗上即成。
    小貼士

    　　食物相克：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉；蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀，所以海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。