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    扒原殼螺鮑 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：海螺鮑魚系海中雙珍，原料相和，質(zhì)地脆嫩，螺片潔白爽口，鮑魚微紅鮮美，系筵席中之海味大件菜。

    扒原殼螺鮑做法分解
    • 01
      海螺肉洗凈，切片;筍尖切薄片;木耳切半，同滑子菇一起放開水中焯出;
    • 02
      用高湯加鹽、味精、水淀粉兌汁;
    • 03
      活鮑魚刷凈鮑殼，去五臟，刷去黑膜，沖洗干凈，在正面剞十字花刀;
    • 04
      燒熱植物油，即加入筍片、滑子菇稍煸;
    • 05
      加入芡汁、木耳、豌豆和螺片急炒，淋明油出鍋，放入燙凈的大螺殼中，固定在盤中央，盤周固定鮑魚殼;
    • 06
      將鮑魚放入沸水氽熟，分別置放鮑魚殼內(nèi);
    • 07
      用高湯、蠔油等料炒成濃亮陷紅汁，澆在鮑魚上即成。
    小貼士

    　　1.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

    　　2.吃螺不可飲用冰水。

    　　3.鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。