-
-
酒燜全魚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜以黃酒燜煮，味香汁稠，魚鮮嫩不腥，色呈醬紅。
酒燜全魚 食材功效
大蔥
子姜
醬油
白砂糖
醋
香油
菜籽油
酒燜全魚 食材用料
酒燜全魚做法分解
-
01
將花鰱魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。
-
02
魚身兩面各斜剞5刀，刀深至魚骨，不要切斷。
-
03
將紅辣椒、嫩姜、蔥均切成約長(zhǎng)5厘米的絲。
-
04
將炒鍋燒熱，下熟菜油，燒至八成熱。
-
05
放入魚，待兩面炸黃后，用漏勺撈起。
-
06
鍋中留油，放入切好的紅辣椒、嫩姜、蔥絲煸炒一下。
-
07
放入炸好的魚，加入黃酒、醬油、糖，移在微火上燜10分鐘。
-
08
移至旺火上把湯汁收濃，放入醋、味精，將魚翻身，淋上芝麻油即成。
小貼士
備菜籽油500克，耗100克。胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的功效，對(duì)咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者有很好的食療作用。魚腦營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說(shuō)的“腦黃金”，這是一種人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說(shuō)法。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織;所含水分充足，所以口感很好。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
