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    生炒海參片 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：其色黑黃，嫩脆清爽，口味極佳。羅漢果具有獨(dú)特的甘香味，非常特別。

    生炒海參片做法分解
    • 01
      將羅漢果碾成粉末放入盆內(nèi)，加入清水50毫升，用筷子攪打上勁;將蘇打粉用溫水50毫升化開倒入盆中調(diào)勻，然后捏成海參狀;
    • 02
      捏成海參狀后放入冷水中浸泡兩天，取出控盡水分，切成片;切成片后的海參再放入清水中泡至無(wú)蘇打味;
    • 03
      水發(fā)草菇去蒂;
    • 04
      荸薺去皮切片;
    • 05
      芹菜洗凈撕筋，切成寸段;
    • 06
      冬筍去皮洗凈，切片;
    • 07
      炒鍋洗凈置火上，倒入花生油燒熱，放入姜絲煸炒出香味后。
    • 08
      再加入“海參片”、草菇、筍片、荸薺片炒熟;
    • 09
      再加入味精、醬油、精鹽，調(diào)好口味后，用水淀粉勾芡。
    • 010
      隨后撒入芹菜段，翻拌均勻，放入香油，即可裝盤上桌
    小貼士

    　　生炒海參片的制作要訣：

    　　1. 冷水浸泡“海參”，兩天內(nèi)要經(jīng)常換水，以除去堿味;

    　　2. 筍、荸薺等切片以薄為佳。

    　　3、羅漢果要選擇個(gè)大完整的。