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    閩醉排骨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：香味濃郁，酸甜微辣，外脆里鮮嫩。

    閩醉排骨做法分解
    • 01
      把大排骨砍成手指大小的塊。
    • 02
      用黃酒、細(xì)鹽拌勻，再加水和干生粉。
    • 03
      使排骨條表面包裹一層糊漿。
    • 04
      熱鍋，放生油，燒至油大成熱時(shí)。
    • 05
      放排骨入鍋炸，至外殼成形，撈出。
    • 06
      將油溫升至八九成熱時(shí)，放排骨入鍋復(fù)炸。
    • 07
      至外硬脆，內(nèi)熟即成。
    • 08
      原鍋內(nèi)留少許油，放蒜煸出香味。
    • 09
      倒進(jìn)所有的調(diào)味品，燒至稠濃。
    • 010
      然后放排骨翻炒均勻。最后淋上麻油即可。
    小貼士

    　　1.　排骨要炸脆，加鹵汁后，也不易返軟。

    　　2.兌鹵汁不可勾芡，一定要燒稠濃，使之能包粘在原料表面。